Solera(或說Perpetuelle)是不少RM(grower champagne)小農酒廠會用來穩定每年生產品質以及增加複雜度的重要手法 除了少部分品牌是以生產年份香檳(Vintage Champagne)為主之外(像是Salon)，絕大部分的香檳場都是以生產NV(non...