分享~家庭常備料理「泰式檸檬魚」

因應 Flora的邀請，趁著今天準備做白酒蛤蜊義大利麵主食，想說那就再做一次「泰式檸檬魚」來當做配菜，於是就把這道簡單的食譜分享出來。

首先，建議到全聯或各大賣場買一塊片切的鱸魚，解凍後用些許的鹽巴和黑胡椒醃製約20分鐘。

利用醃製魚肉的時間來把蒜頭切成細碎狀，然後舖在魚肉上。

接下把魚露淋在魚肉上，魚露本身也有鹹味，所以要適量，原則上只要能把魚肉都有浸潤到就好。

這牌的魚露我覺得口味很適中，不會味道太重，算是很容易接受的風味。

淋上魚露後就可以放到大同電鍋裡去蒸煮，外鍋只要倒入一杯水即可。

然後，利用電鍋蒸魚的時間，來切碎香菜和擠檸檬汁。

我請老婆幫忙切香菜和擠檸檬汁

最後，大約蒸了25分鐘後，把蒸熟的魚從電鍋裡拿出來，灑上切碎的香菜、淋上檸檬汁，這道「泰式檸檬魚」就正式完成了。

酸酸甜甜的檸檬搭配鹹香的白酒蛤蜊意大利麵，真的相當對味。這道菜的作法相當簡單，推薦大家可以試試看。