「蛋白質攝取量對身體的影響」蛋白質攝取量若超過身體所需時，肝臟會回收血液中的胺基酸，並暫時存起來。當細胞需要胺基酸時，再把儲存得蛋白質分解。

「胺基酸排列組合成生命組織」上篇我們提過，蛋白質的種類很多，不同的蛋白質會分解成不同的胺基酸，然後重新排列組合成不同的蛋白質。

「蛋白質種類多」人體的蛋白質是由胺基酸所構成，並且含有其他食物所缺乏的氮元素。而在科學已知的胺基酸有 22 種，這 22 種胺基酸就像英文字母一樣，由不同的排列組合方式，可以產生成不同的蛋白質。

「胺基酸與蛋白質關係」身體的各個組織若都能充分的吸收並利用食物中的營養時，自然身體就會健康與年輕；相反的，如果營養不良或不均時，身體就會逐漸老化。

「蛋白質助於調節消化系統」在前一篇我們已經提到了，蛋白值不足，有可能導致內臟錯位。然而蛋白值不足，可能導致腸壁鬆弛，導致養分無法正常的吸收，這會讓許多消話不完全的食物積在大腸內，孳生無數的腐化細菌，形成脹氣。然而鬆弛的肌肉，也沒有力氣將廢料排出體外，造成便秘。

「蛋白質對消化系統的重要性」民以食為天，不過少數人知道我們的食物是怎麼被吸收的，消化系統需要什麼營養素。

「蛋白質與抗體」蛋白質對身體的抵抗力有很大的影響，身體中有很多抵抗疾病的機制，其中包含白血球與抗體，這兩個防禦機制的產出，跟蛋白質息息相關。

「高血壓」是一個隱形殺手，高血壓會在無聲無息下，增加心血管及腦血管疾病的風險，若果沒有持續監察血壓指數，便會相當容易被忽略。所以，我們必須持續關注自己的血壓狀況，將數值控制在標準範圍之內。避免出現心肌梗塞、腦中風及腎臟功能受損的情況。血壓的量度會分為上壓 - 收縮壓 及下壓 - 舒張壓。

社企內的SEN動畫團隊，知道師母 (Tiffany) 腦中風入院，並且有不少網友的親友都同樣有類似情況，故此合力策劃了一個新的短片系列【健康Online】，作為給師母與及網友們打氣的小禮物。【健康Online】會有一系列 1-2分鐘的健康資訊短片，由社企內的SEN團隊各人負責不同部份，有的搜集資料，有的製作動畫及後期。