你高瘦，我矮胖；你冷冰，我熱情。玻璃與白瓷。不相配，卻又本心如一。如今添了奶和糖，微苦而單調的啡，漸漸有了一點柔和，一絲甜蜜...... 我說不喜歡吃薯，你就把薯塊壓成薯蓉，再混上洋蔥與油醋。碟上的亂糟糟，是記憶裏又一抹美好的畫面。

太棒了，實驗前的料理假說竟一一透過製作觀察得到驗證！這是對「成為優秀料理職人」夢想的實踐啊！😂😂😂

因為我一直都超愛吃馬鈴薯相關延伸料理，尤其是對於薯泥真的很熱愛，可是每次去簡餐店或早餐店，要再多點一個「薯泥沙拉」，看到要多幾十元，看到菜單的時候還是又小氣起來，總覺得「我也可以自己做啊！」。

老婆愛吃薯泥，加上她最近正熱衷於減肥，晚餐常吃薯泥取代一餐，因此家裡的薯泥需求量增加不少。為了滿足她對薯泥的渴望，我這陣子一頭栽進烹調薯泥的研究。我看了Youtube上許多薯泥料理的教學影片，並一一試驗、比較之後，研發出一個可以用最輕鬆的方式、最簡單的材料，做出美味薯泥的撇步。