不少人都知道茶葉蛋要入味的訣竅，是在烹煮的過程中，將蛋殼敲碎，好讓茶葉的香氣及醬汁的美味滲入蛋裡。不過，還有一個讓茶葉蛋齒頰留香的步驟，那就是「充分的等待」，等待茶葉蛋最美味的時機。