河粉真是令人又愛又恨！愛它幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富米香，用來做魚蛋粉、越式牛肉河、乾炒牛河，各有特色。

雖然說是生牛肉，在熱湯裡泡過後已有八至九分熟，跟台南牛肉湯同樣的道理，而越南生河粉則是加香菜、香茅、九層塔，中藥湯頭又加檸檬汁、辣椒，確實展現出多種層次風味。

烤肉米線裡頭有微烤過切過的烤肉、青菜、紅蘿蔔、杏鮑菇等配料，放在白色米線上，烤肉看來白白的，但吃起來有淡淡甜味及果香，應該是用越式手法略醃製過再烤。

真的好好吃～已回訪多次！