嘉義民雄｜石一籠湯包｜每顆煎餃裡都有一隻蝦仁，超實惠的價格居然是連鎖店？！

這次想推薦的是我居住的小鎮上，我自己私人很愛的一間小店：

「石一籠」湯包排骨酥湯專賣店。

因為我自己超喜歡各種湯包、煎餃相關麵點（燒賣也是，只是他們沒有賣），又超愛排骨酥湯的，三不五時看到這類型店家就會想嘗試一下，而直接主打兩樣我最愛商品的店，我還是第一次看到，第一次看見他新開幕我就迫不及待跑去試吃了。

最讚的是！

他們家的排骨酥湯不用我說：「老闆我不要香菜！」

對於一位痛恨香菜的排骨酥湯愛好者，根本是人間天堂！

店內的空間非常簡單，桌距也超大，果然是在疫情下逆勢開幕的店家，在內用空間也沒放幾張桌子，我很常中午時間來獨自用餐，通常都是有位置的，而且彼此之間距離超遠，非常安心。

他們主要以外帶為主，有支援熊貓外送，還時常看見在附近工作的人會過來點餐外帶，應該是他們主要的客群。

店內有兒童座椅，不過我還沒看它們被使用過。餐點都寫在牆上，不過點餐單上更詳細，下面附上。

醬料、餐具都請自取。

可能是一開幕就在疫情中，店家的餐具全部都是一次性餐具，也許未來等疫情消退會有可重複利用的餐具吧？

醬料可以自己加。黑醋、甜辣醬（米糕用）、醬油以及辣油，都可自行使用，此外薑絲則是附在餐點上，由於我自己並不配薑絲，並不知道可不可以跟店家另外多要一些，還請各位見諒。

我每次去都點差不多的組合：湯包＊１、煎餃＊１，以及一盅排骨酥湯。

每次都想說要推薦這間店，但是一上桌就都掃空了，所以去了好幾次才把素材補齊，上圖的湯包好像是九層塔餃（５５元７顆），也十分美味。

上面就是石一籠（我每次都想到石二鍋的名字）的點餐單，我自己嘗試過滿多單點的，可以在這邊先簡單介紹一些我沒拍但是也不錯的品項。

九層塔餃（５５元７顆）（ＮＴＤ）

我覺得九層塔的香味與肉餡非常契合，喜歡這種香味的朋友可以點看看。

蘿蔔排骨酥湯（５０元）

蘿蔔跟排骨都給的很大方，但我自己覺得蘿蔔可以燉的更爛一點更優，他稍微保留一點口感，但不是我愛的類型。排骨等一下有照片稍後一起說。

米糕（３５元）

不算大的米糕，但用料很實在，喜歡吃米糕的人可以試試看。

牛肉捲餅（８５元）

內容紮實，牛肉也很多，蔬菜部分則是搭配爽脆的小黃瓜，最有特色的是他用的是甜麵醬的醬料搭配，讓整體呈現一種甜而不膩又清爽的口感，我覺得喜歡的也可以嘗試看看。

以上就是除了下面有拍照以外，我有吃過的餐點，順便在這邊簡單說一下。可惜不是每一次都拍照，不然就都附上了。

小籠湯包（５０元７顆）

皮薄餡多的湯包，以這５０元的價格有７顆實在是經濟實惠。而且上桌這麼多次，我從沒有看過皮破掉的狀況。

在把湯包放進嘴裡的時候，當你輕輕地咬下去，那薄皮中迸發出的肉餡湯汁實在美味多汁，而且完全沒有油膩的口感。

看看這薄而不破的皮，實在超讚！

喜歡薑絲的可以搭在一起入口，我十分推薦這個他們家的主打商品。

喜歡醋的可以沾醋，我自己都加辣油配醬油，香辣的口感很讚喔！

芋頭排骨酥湯（５０元）

他們家有很多排骨酥湯可以選擇，有芋頭、苦瓜、冬瓜，以及前面簡單介紹過的蘿蔔。也都可以加上白麵與油麵，變成排骨酥湯麵。

最棒的是絕對沒有香菜！以前我在別加點餐總是要在外送註記：「別加香菜！拜託！求求你！」近乎哀求的留言，在這間石一籠都不用這麼做，真的超安心！

他們家的湯料非常豐富，包準有兩大塊的芋頭，以及至少三塊以上的大塊排骨，一湯匙撈下去碗底都是料。

而且他們家的排骨燉的非常軟嫩，不會有那種扯不開的狀況發生，一湯匙下去就骨肉分離，對於我這個到處吃排骨酥湯的人來說，他們家的失誤率是我碰過最少的。

每一次都可以吃到軟嫩又簡易食用的排骨。（因為我超不喜歡啃骨頭）

另外他們家的芋頭也都很剛好，沒碰過幾乎爛掉的狀況，也不會沒煮透，剛剛好的熟度讓你既可以吃到芋頭本身，而他那軟嫩的口感也還留著。

其實我不算特愛吃芋頭的人，但搭配排骨酥湯的話「我可以！」

差點忘記說到湯頭。湯頭的話我認為算是篇清淡的，因為我時常碰到那種很油膩的排骨酥湯，雖然我也很愛吃加滿油蔥酥的那種，但吃久了總是有種膩口的感覺。

但這間的完全不會，以高湯跟胡椒為基底的湯頭，非常的香又不膩，還有些微胡椒辣辣的味道，很推薦喜歡排骨酥的也可以嘗試看看這種清爽而不油膩（又沒有香菜）的排骨酥湯。

鮮蝦煎餃（６０元７顆）

雖然鮮蝦煎餃比其他同類型品項貴了５元，不過這是我每一次來都必點的商品，因為實在太好吃了。

從他上桌的那個整個鍋底的煎膜都上桌，就十分打動我的心。

因為我超愛那個鍋底太白粉水乾掉後凝固的膜，算是我個人的一大怪癖。（我超愛吃膜的）我喜歡很大片的這個膜上桌的時候，看見完整又煎得十分漂亮的煎餃底。

自己撕開煎膜，然後把煎餃一顆一顆放進嘴裡真的是一大享受。

他們的煎餃完整，皮也恰到好處，稍微比湯包再厚一點點，但依舊是剛好的程度。

最棒的是每一顆蝦餃的餡料底端，都有一隻完整的蝦仁。

我這照片是為了要拍給大家看才特地咬開的，我從沒有直接看過煎餃內完整的蝦仁，但光每一口放進嘴裡，就可以確切地嚼到那蝦仁，以及其中瀰漫的蝦味。

想想，這樣跟鍋貼一樣大顆的蝦仁，居然７顆煎餃只要６０元？怎麼想都很划算吧！

前台的老闆非常親切，而且聽到我要吃湯包還先跟我說：

「你等一下我回過頭再幫你結帳，湯包我先幫你放進去蒸，你就不用等太久。」

前陣子疫情剛剛漫起的時候，他們還暫時不能內用，我還很扼腕呢！還好現在又開放了，我也才有機會去現場拍照，介紹給大家。

整體而言，這間店是我私人常去，也非常推薦有路過的朋友可以來嘗嘗看的湯包、排骨酥店。我點過的每一道菜都沒有雷，雖然苦瓜、冬瓜這類商品我沒點過，無法保證。

但湯包、蒸餃、排骨酥湯這三樣真的非常美味又好吃，加上那幾乎在北部無法生存的實惠價格，以及料多味美又紮實的餡料，還有那一整顆與煎餃一樣大的蝦仁，都讓我無法不推薦這間小店。

歡迎有來嘉義民雄這小鎮的朋友，除了吃鵝肉以外，也可以過來吃看看喔！

我個人真的超推薦的！（也是不愛香菜的好店家，哈哈）

最後，希望這間店可以撐過疫情的浪潮，我真的很愛他啊！

（文末我去查資料才發現這是連鎖店家？！新北、桃園、嘉義有少數店家，其餘主要集中在台南、高雄、屏東。這樣大家在全國範圍內有機會在路邊看到這間店，也都可以去吃看看喔！有吃過其他分店的朋友也歡迎跟我分享～～）

店家資訊

石一籠湯包　民雄店
地址：嘉義縣民雄鄉文化路４之１８號
電話：０５－２２６１８２３
營業時間：１０：３０－１９：３０（每週一公休）

（連鎖店家，官網可在此查詢門市）