生活隨筆－最近常聽到的「平民美食」廣告

小時候，曾聽父母說商人就是想賺更多錢，所以電視廣告的商品都賣比較貴…..這類的對話。

其實我不太認同這樣的觀念，畢竟有品牌的商品是遵守一系列規範來生產製造，擁有一定的品質保障；再說企業要的是永續經營，或許有些商品訂價略高，但也不至於訂出太誇張的價格，因為商品賣不掉，損失的還是企業本身。

不過新創公司是否也抱持如此理念，就有待觀察了。

在Podcast強力放送廣告的水餃

「誰說平民美食沒辦法很好吃？XXX水餃經由多種麵粉揉製⋯⋯是獨家研發的餃子皮，久煮不易破，只要下水滾8分鐘就可以煮好，我的粉絲小孩超愛，每次只要煮XXX水餃一定全數吃光光…」那天我聽著Podcast主持人這樣介紹著水餃。

這家冷凍水餃大約在半年前，便開始在各大Podcast強打廣告，而我之所以對它印象深刻，不是水餃有多特別，而是其不低的訂價。

豬肉水餃，單顆18元。

我心目中的平民美食

記得第一次跟巷口麵店買冷凍水餃時，老闆特別交代只要水滾7分鐘就能撈起，不需要用那種水滾後加三次水的老方法。好奇問一下老闆是否他的水餃比較特別才能用這樣的方式煮？老闆說他的水餃沒有比較特別，大部份水餃都適用這個方法。

對了，麵店老闆的冷凍水餃一顆賣我6元。

你的平價不是我的平價

若一顆近20元的冷凍水餃可以稱為平民美食，那一顆6元的冷凍水餃又該擁有怎麼樣的稱號？ 

個人一向支持好的產品需要高的成本來維持品質，然而現在新創食品的訂價也常引起我的好奇，好奇店家如何定位自家產品？高於均價的訂價從何而來？店家抱持著什麼樣的理念在經營。

當店家主打的產品特點，對消費者來說算不上特色時，或許一開始能賺到消費者的好奇心，但若要擁有長久穩定的營業額可就有挑戰了。

打折是促銷還是警訊？

最近店家銷售的冷凍水餃打了六～七折，雖說虧本的生意沒人做，但究竟是什麼樣的誘因讓店家願意退三～四成利潤？或許是為了促銷，或許是想衝營業額，但也有可能是之前訂價太高，消費者好奇心退去後帶不起銷售量導致！至於確切是什麼原因讓店家大打折扣，我想也只能留待時間來證明囉！

好的商品需經得起市場的考驗，漂亮的文稿與超強網紅只能幫忙初期造勢，無法確保商品永遠暢銷，任何商品始終得考慮本質，若本質不強，從市中場退出只是遲早的事罷了！

我比較容易滿足！

不管水餃廣告說得多棒、豬肉用得多厲害、餃子皮有多強韌，我還是喜歡巷口麵店的冷凍水餃，這平實的滋味就足已滿足我的味蕾了。