亂雜無章～(25） 小店致敬

不止朋友的書，甚至自己的收藏也會割愛漂走。 幾年前一次搬家，遷移的工程十分龐大，我一臉懊惱地問裝修師傅，這些傢俬電器無力處置，怎辦？ 他說如果找人去搬，搬運工人大都收兩家茶禮，一方面收足搬運費，然後自己拿那些傢俬上網賣，倒不如你自己上網尋找買家吧。 那是初次知道有網上買賣市場這回事，開了個carousell帳户，把梳化，桃木茶几，意大利inlaid花型餐桌，床架，甚至tiffany 龜燈也上傳到平台，一按上傳（submit) 的制，真是淚湧心頭，萬分不捨。

遷離的日子迫近，但買家都是垂詢的多，往往都是一輪保存得好的讚美又無下文。 裝修師傅在電話說 「狠心點吧，賣仔莫摸頭呀。」 一矢中的，我第一次領略到什麼是苦笑，那種涩和酸，非筆墨所能形容。 什麼也取決於價錢，如果要成交快，就得降低價錢。把曲尺梳化降至HK $300, 意大利傢俬降至HK$200， 床架$100 ，Tiffany 龜燈$100， 所有傢俬在平台終於有成交。 

我還記得往地鐵站交收Tiffany 龜燈前，我把小龜徹底清潔，𥚃𥚃外外抹到一塵不染，拍拍小龜，要乖喔，對不起，我保存不到你，但你的新主人住元朗，希望他/她會待你好，要照亮人家！ 真的不捨，把全新的後備燈泡掏出，一併送給新主人，害怕他/ 她買不到新燈泡會把小龜投閒置散。 幸好，地鐵站交收的人是一對母女，那媽媽很喜歡小龜，我正沿途回家時，手機叮一聲，原來買家在我的賣家profile給了好評，我才知道網絡平台也有信譽這回事。

此批舊物買賣簡直是忍痛割愛，價錢都是象徵式收費，不過我就領略到做生意之苦，有時基於種種限制，要快速傾銷，價格必然要大副下降，有點肉隨砧板上，任人宰割。 

做生意有做生意的難，打工有打工的難，商場的故事最艱辛永遠也是小商店。 街角有一間小菜店，擺放得整整齊齊，井井有條，不像街市的一般菜檔，一片混亂，地上濕碌碌又有菜渣。此店賣的蔬菜不貴，沙律菜放雪櫃以保新鮮，更有售賣日本和泰國雞蛋，紐西蘭蘋果，本地水餃等。種類算中高價位並多元化。 為了支持小店，通常會在店買雞蛋，牛油果及蘋果。

沙律菜我還是偏向支持超市的本地温室菜，就算本地羽衣甘藍價錢由HK$38漲至HK$40小包，我也明白營運成本上升，多HK$2也繼續買。可惜的是, 超市都是商場管理層的思維方式，當發覺水耕溫室菜有市場，就會增加温室菜的供應，不過不是給予原來的開荒牛供應商更大的零售架，而是引入另一間溫室菜供應商，加強競爭力。再過一會，超市更以自己品牌推出溫室菜，以更低價錢出售，

此乃所有大型連鎖店採購人的工作方程式，美其名給予客人更多貨品新鮮感， 其實是平衡超市利益，可以百花盛放，但不能一支獨秀。假如要有一個品牌跑出，最好是自家品牌。開荒牛的血汗，付出了，有市場回報的時候，增加供應商，市場又變得僧多粥小了。鷸蚌相爭，漁人得利，消費者永遠是嬴家，不過做生意的血淚史，真是家家有本難唸的經。

最近售價HK$40的本地羽衣甘藍供應商，幾次也未能補回新鮮菜，供應鍊斷了，我去了街角小店買菜。 小店老闆看見我第一次幫他買羽衣甘藍，就送我一小袋，叫我試試，好質量再回來。豪爽的他揚掦手說「錢，我就冇！菜，我有大把！」「不，不，我不要免費菜的，老闆，就給我1斤吧，要計錢，不能不計，要不然不跟你買牛油果，不買蘋果，什麼也不買，我識做嬲嬲豬呀。」 

小店有樣優勢，直接跟客人有聯繋，打好關係基礎，也是好開始。 老闆算了一斤羽衣甘藍，和其他生果，又想送我一盒HK$38非洲jumbo 大粒藍莓。「不接受！ 買！」  

旁邊的婆婆搭訕：「送她個日本溫室西瓜啦，她又買架！」 隔着口罩嘻嘻哈哈，婆婆友善地教我怎樣洗藍莓，原來要下少許梳打粉，浸水半小時，就完全潔淨。 

昨晚急急回家，沒空拐到小店買生果，在超市看了看。HK$40溫室菜又上架了，不過我已習慣了小店的羽衣甘藍。 赫然發現有另一隻非洲藍莓，不過不是jumbo 大粒裝，小粒的售價HK$ 11.8,  買了2 盒。 以婆婆街坊的方法洗淨，當早餐，出奇地小粒裝藍莓又平又好吃，一點酸也沒有。 不過下次還是幫襯街角小店，因為小店確實要交租。 

「香港最馳名的不是蛋撻，雲吞麵，而是租金。」

此話就是把一大堆書托孤給我的朋友常掛於嘴邊。如果Kate Middleton 穿條波點裙就是向Diana Spencer 致敬的話，我想光顧小店就是我向移民他國的她致敬。大約十多年前，她已不斷跟我說：「你不覺香港給大財團壟斷嗎？」 每次吃飯，她都特意查找附近的街坊小店，越是窄巷僻區，越小越舊就越大力支持。 

由小店步出，我想起她。