我的媒體食譜：廚職背遊梁子玲，飄零遠地花果香

前段時間在YouTube收看過不少煮食影片。可能就此給YouTube的人工智能掌握了我的興趣，於是三不五時就會推薦更多烹飪頻道給我。而「廚職背遊梁子玲」，就是其中一個推薦給我的烹飪頻道。

起初覺得這個頻道的名字怪怪的。也是因着這一點點的好奇，點進了其中一枝烹飪影片。看完之後就真的不得了，無論是煮食、旅行，還是專訪，都一枝一枝影片看下去，越看越喜歡了。

梁子玲，一個八零後女生。大學時修讀新聞系，後前往英國留學，修讀媒體管理碩士課程。在留學期間還背包旅行了十多個國家。現居英國任職廚師，夢想是在英國開設一家餐廳。

因着她的背包旅行經歷，她曾為《蘋果日報》的旅遊專欄供稿，也有替《蘋果日報》訪問在英港人，探討他們對大量港人移民英國的看法。

「廚職背遊梁子玲」這個頻道的誕生，正是因為《蘋果日報》的被迫結業。梁子玲憑著自己擔任廚師的技能，以及背包旅行的經歷充實了頻道的內容，也藉著這些內容，幫助了剛剛移英的香港人，也鼓勵了仍然留在香港的香港人。

頻道的節目大致上分為三大類。第一類是煮食系列，分享在英國購買各類食材煮出港式餸菜和餐點的技巧。第二類是背遊系列，介紹英國、法國等地的有趣景點；第三類則是發掘其他海外港人的故事進行報導。我最喜歡她的烹飪系列，不但能買菜學英文，還能啟發我更多煮食靈感。例如我很愛吃港式菠蘿包。但總覺得坊間的食譜做起來很費時。梁子玲示範以組合半成品（曲奇麵團和餐包麵團），的方法製作菠蘿包，甚至用曲奇麵團與已烤熟餐包的組合，快速做好菠蘿包。由於我每星期都會做十多個餐包給自己與家人做早餐。有了這樣的方法，我想自己做個菠蘿包現烤現吃就方便多了。只要預先做好曲奇麵團放在冷凍庫，什麼時候想吃個菠蘿包，挖一小球曲奇麵團壓扁蓋上現成餐包，再放進烤箱烤一下就有新鮮熱剌的懶人菠蘿包吃了。多麼美好呢！

無論是烹飪、背遊，抑或與移英港人的訪談，只要留心，觀眾不難在最平凡，最不起眼的內容中發現彩蛋。例如在以下這枝烹飪影片的最後，我聽到這番話：

「凝聚力量的方法很多。可以透過煮食、足球、音樂。也可以是大家一起就地取材。無論身處何方，都繼續做自己相信的事情。」

https://www.youtube.com/watch?v=esGwt_35yuA

命運這東西很奇妙，祂會把人帶到自己當初想都沒想過的地方。梁子玲留學與背遊期間由於積蓄有限，不得不邊讀書/旅行邊工作。而在歐洲讀書或旅行，最容易找到的工作就是廚師。梁子玲憑著看影片學到的烹飪本領，以及留學期間自家煮食的經驗，讓她獲得廚師的工作。也正因為廚師的工作，令她後來能製作很多分享在英國超市買食材做港式菜的影片。這些影片對於剛到英國的香港人，提供了非常實質的幫助。

看梁子玲的影片令我對個體與時代，有了更深入的思考。梁子玲的經歷，是屬於她自己的，但同時也與這個香港人大離散的時代緊密地結連。曾聽說時代的一粒灰塵跌在一個人的頭上，有如一座大山。但我們又怎能肯定個體之於時代，不能成為舉足興訟的那個板塊呢？