【文學酒窖】Week 8 - Argentinian Malbec vs. 寶春姐的雜貨店

挑戰酒款：Argentinian Malbec 阿根廷馬爾貝克

選酒：Michel Torino Select Reserve Malbec 2018

氣味：黑莓果香濃郁，有木頭和菸草味。
口感：多汁，平實，酸度在尾韻呈現。

葡萄酒產區分為舊世界和新世界。舊世界多指歐洲國家產區，釀酒歷史悠久；而新世界就是美國、紐西蘭、澳洲、南非等國家，有人覺得舊世界的葡萄酒比較好，因為它經典，有人認為新世界出產的酒風味獨特，有新鮮感。但喝酒這件事沒有什麼高低之分，每個人品酒的感覺真的是因人而異，就說酒的氣味吧，同一支酒就有人聞到百香果香味，我卻聞到蘋果花的味道，有人接受單寧的味道，有人只喜歡帶甜味的酒。新舊世界只是一個分類而已。

馬爾貝克是一個葡萄品種，原生長在法國，在波爾多（Bordeaux）葡萄酒中通常都是作為配角，與其它品種一起混釀，用來增加葡萄酒的顏色和酒體。但是因緣際會移植到阿根廷，在陽光充足，高海拔的氣候下，加上足夠的水源，使得這裡種出的馬爾貝克葡萄單寧含量充足，酸度適宜，酒體飽滿，可以單獨釀製，而門多薩就是知名的產區。

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第一次喝馬爾貝克的時候並不喜歡，覺得不好入口，但是第二次同事送我一瓶，我開完瓶後去看電視，回頭就忘記這瓶酒，等想起來的時候已經差不多是一個多小時以後了。這時候酒香打開，單寧也柔和了，雖然酒體強勁，但是就順口好喝了。也是因為這樣，我才知道有沒有經過醒酒還是有差別的。

每種葡萄品種或是不同產區的酒，醒酒時間略有不同，適時的醒酒真的會呈現較好的風味。

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因為抓不準醒酒時間，醒過頭了就無法回復，所以我用一款電子醒酒器，可以測試並且找到最適合自己口味的醒酒時間。

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所以說馬爾貝克也很像「橘生淮南為橘，生淮北為枳」的說法，風土環境確實會影響作物的長成的樣子。創作也是，周遭的環境也會或多或少的影響靈感的生成，或是作品發展的走向。

插畫家徐銘宏家裡開雜貨店，但是小時候不懂事、瞧不起雜貨店的雜亂環境，也不想要接手祖傳的事業，於是逃離家中到外地生活，最後卻又不得不回家幫忙顧店。這其中的心境自然是不爽、妥協到認份。徐銘宏將這個過程轉化成他最熟悉的創作方式，畫畫。

既然怎麼樣都要顧店了，徐銘宏在顧店的時候就觀察進進出出的顧客，還有阿嬤與人客的互動，慢慢將自己融入貨架和櫃檯、收銀機和磅秤之中，原來，這個他一直不願意深入了解的地方，每個進出的身影都如此深刻，有許多故事。於是完成了這一本畫風簡樸文字溫暖的畫說寶春姐的雜貨店。

其中有幾個小故事格外感動：一位老先生前來雜貨店堅持要還五十年前欠的10塊錢。一位常常跟雜貨店訂貨的長者，每次見到徐銘宏來送貨總要拍拍他肩膀說：「年輕人謝謝喔，好好幫幫你爸爸。」一直到他中風了，行動不便，說話咬字不清楚了，他還是對徐銘宏說：「年輕人謝謝喔，好好幫幫你爸爸。」雜貨店裡人來人往，常常聽聞誰誰誰又走了，如果七十歲以下，大家就會說怎麼這麼年輕就走啦；如果是八十歲以上，大家就會問：走的好嗎？

這些小故事，徐銘宏離家的時候並沒有覺得特別，返家顧店之後細細品味，都是人間冷暖，啟發了靈感，豐富了他的作品。

作者專訪：【經典.TV】20180211 - 畫說寶春姐的雜貨店

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