佳代的廚房〈佳代のキッチン〉

佳代中學畢業前父母拋下她和弟弟和馬不知去向，

為了活下去佳代放棄讀高中，由老師幫忙讓她在學校煮營養午餐。

父母親整天不知忙什麼的白天不在家，半夜才回家，

佳代從國小就學會煮飯填飽自己和弟弟的肚子。

她靠著白天煮營養午餐，晚上在居酒屋打工，讓弟弟念到大學畢業，

當然和馬高中開始就半工半讀。

和馬在報社上班後，佳代想尋找十五年前失蹤的雙親，要問清楚為什麼拋棄他們姊弟。

於是她身兼三份工作，拼三年存了五百萬，

和馬被她的毅力嚇到，贊助購買一部二手小貨車改裝成行動餐車，

佳代就開著這部車，從新井藥師梅照院開始做起代客烹飪的生意，

由客人自備食材交給她代為烹調，一道錢只收五百元，

佳代的手藝好，收費便宜，廣受附近居民歡迎。

這天傍晚來個六歲小男孩抱著一顆高麗菜，只會說做好吃的菜，

佳代運用巧思以高湯燉煮純高麗菜捲，

第二天又拿來10顆雞蛋，她做出像蛋糕的蓬蓬蛋。

和馬傳來訊息，有人提供多年前曾在橫須賀見過他們父母。

佳代第二天開著餐車趕去橫須賀港口附近，發傳單打聽父母的消息。

長得像大熊的黑人大兵點了蕎麥麵，邊吃邊抱怨，

佳代的原則是客人說餐點難吃，她就退還錢。

大熊五郎以破日文解釋不是難吃，是不對。那裡不對？

破日文對上菜英文雞同鴨講，比手畫腳，又畫圖寫字大半天仍無法明白。

佳代拜託美式餐館老板阿健翻譯，

本大熊五郎要點的是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的親子丼，

那是小時候父親雇用的家政婦凱蒂常做給他吃的菜色，他想念十幾年。

佳代幫大熊五郎去職業介紹所打聽家政婦凱蒂的地址，

得知可能是京都人，她要告訴大熊五郎這訊息，

沒想到大熊五郎看到佳代貼在美式餐館的尋親啟事，指著佳代媽媽喊凱蒂。

佳代覺得荒謬至極，媽媽從不做飯給她們姊弟吃，

竟跑去當家政婦做飯給黑人大兵父子吃。

佳代來到京都遇到賣懷石料理的年輕夫婦宇佐美跟麻奈美，因家庭咖哩結緣。

在松江遇到賣魚卻不吃魚的澄美老奶奶，她們都曾和佳代父母有過短暫接觸，

依著訊息指點，佳代回到小時後住家押上，和小學同學重逢，

以壽司天牽引出母親的秘密，連絡到房東里中女士，

她代為保管佳代父母寄給她們的存摺，裏頭有五百萬做為姊弟的生活費。

佳代憤怒的想：這樣就能撇清拋棄她們的責任嗎？

和馬打電話說在盛岡有可靠線索，於是佳代又奔向北方，

在長途貨運司機斧谷介紹認識賣海鮮飯的多江女士，

她這道遠近馳名的海鮮飯，是佳代媽媽以南洋海南雞飯改良傳授的。

多江女士說佳代父母也是開著車頭有和平符號的行動餐車，

沿途作生意，找尋世外桃源處，聽說要去涵館。

佳代跟弟弟從已知資料，找到最後見到父母的有機農場主人，

時田主人告訴佳代，她的父母走進農場後，

消失在羊蹄山下開滿紫色花朵的馬鈴薯田深處。

那對追求和平嚮往嬉皮公社生活，

追求理想國度的浪漫傻父母，就這樣消失，讓她憤怒又無言。

淚水洗滌解開十五年來真相後，佳代決定在二世谷定居，

也開了家有和平符號的餐館，以料理為大家帶來幸福。

《佳代的廚房》講述佳代一路走來，遇見許多懷有故事的人們，

並用美味的料理感動了他們的心，也逐漸拼湊出父母拋下她與弟弟獨自離家的真相。

為他人料理食物有時是一種理解自己的方式。給他人帶來幸福，同時也為自己解答困惑。

佳代的廚房〈佳代のキッチン〉

作者：原宏一

譯者：林佳蓉

出版社：天下雜誌

出版日期：2015/08/26