Danielson 家庭煮夫週六晚餐上菜之家常菜

昨天晚餐做了兩道簡單的家常菜，Danielson 自己很愛吃小捲，透抽，魷魚，花枝和章魚這類海鮮，但在丹麥海鮮真的好貴 (其實這裡什麼多都貴)，不過很多人都會以為丹麥海鮮很便宜，因為靠海，其實不然，不只貴，超市裡大部份都是冷凍的，而花枝這東西真的很少買到，之前去亞超，買了一包冷凍的回來，裡面有 5 大隻，但身體的部份，有點懊惱，因為那八爪才是最好吃的精華不是嗎? 算了啦，買得到就該偷笑了。於是昨天就做了這道西洋芹薑絲花枝。

先將薑絲下鍋稍微炒出薑香味來，然後再加辣椒一起炒，之後加入西洋芹一起快速拌炒後倒入切好的花枝片，最後加入少許鹽，黑醋和米酒，沒想到這次麥先生居然喜歡吃，以前每次做他都興趣缺缺，這次他竟然讚美很好吃，可是我覺得有點可惜，因為這裡每次買的冷凍花枝都不脆，軟趴趴的，真的好想回台灣吃啊!

第二道家常菜是以前在台灣時 Danielson 自己很喜歡吃的榨菜肉絲，先將肉絲用蒜末，鹽巴，醬油和太白粉一起攪拌均勻後置入冰箱醃個三小時左右，拿出之前台灣朋友從台灣帶過來的淡榨菜切絲，以前都是這樣炒而已，但這次加入了磨菇一起料理，感覺比較豐盛有變化一點，榨菜肉絲一定要有點辣才好吃啊，所以切了一根青辣椒下去，最後加入蔥段拌炒即可上桌，這一味真的是百吃不厭，讓我想起以前在台灣常常去小麵攤吃榨菜肉絲麵的學生年代。